En TheArgentino.com nos encanta compartir lo mejor de la cultura argentina. Por eso, en este post queremos enseñarte cómo preparar y tomar mate , los elementos que necesitas y las costumbres que debes respetar para hacerlo como un local.
El mate es una bebida muy popular en Argentina y es más que una simple infusión. Es una tradición que une a la gente y forma parte de la cultura argentina.
Se prepara con hojas de yerba mate y agua caliente , y se consume a través de una pajita en una taza llamada mate .
Es una bebida social que se comparte entre amigos y familiares, creando momentos de conversación y amistad.
Para los argentinos, el mate es símbolo de hospitalidad, calidez y generosidad. ¡Anímate a probarlo y descubre una tradición argentina llena de sabor y camaradería!
Cómo preparar Mate
Elementos necesarios para preparar mate
Para preparar mate se necesitan estos elementos básicos: yerba mate , un matero o recipiente, agua caliente y un sorbete .
La yerba mate es una hierba que se coloca dentro del mate y se utiliza para hacer la infusión. Existen distintas variedades disponibles. En TheArgentino.com tenemos muchas opciones para ofrecer.
El mate es un tipo de taza generalmente de calabaza, madera, porcelana, vidrio, silicona o metal, donde se coloca la yerba mate y se vierte agua caliente. También existe una gran variedad de mates, que explicaremos en este post:
Diferentes tipos de mates: pros y contras
El agua caliente se conserva en una pava, donde previamente se calentó, o se puede guardar en un termo con pico vertedor y servir desde allí. En TheArgentino.com contamos con una gran variedad de termos .
Por último, la pajita es un tubo de metal con un filtro en un extremo, que sirve para tomar mate sin tragar las hojas. ¡Con estos elementos ya estás listo para disfrutar de un buen mate argentino !
Pasos para preparar y tomar mate correctamente
Primero
Toma tu matero y asegúrate de que esté limpio y seco. Luego, llénalo aproximadamente hasta tres cuartas partes de su capacidad con yerba mate, dejando un espacio vacío en un lado.
Segundo
Agite el mate para que las hojas, los tallos y el polvo de la yerba mate se asienten de manera uniforme. Incline el mate en un ángulo de 45 grados para que la yerba se acumule en un solo lado.
Tercero
En el espacio vacío que quedó, vierte un pequeño chorro de agua tibia. Deja reposar unos segundos manteniendo la yerba inclinada. Esto ayudará a que la parte húmeda se hinche.
De esta manera se mantiene la estructura del mate y no se empapa toda la yerba de golpe, lo que hace que el sabor dure más tiempo.
Cuatro
Coloque la pajita en el espacio vacío, asegurándose de que el extremo filtrado quede sumergido en la yerba.
Quinto
Vierte lentamente agua caliente de tu termo o tetera (no hirviendo, 70 a 80 °C/160 a 175 °F) en el espacio vacío, dejando que la yerba se remoje. Deja reposar unos segundos para hidratar las hojas.
Bebe pequeños sorbos sin mover la pajilla, dejando que el agua caliente fluya por el filtro. Intenta verter el agua cerca de la pajilla, para que no se empape toda la yerba de golpe.
Procura no dejar de rellenar el mate para que no se enfríe, además de que esto puede hacer que la yerba tenga un sabor muy amargo.
¡Ahora a disfrutar de esta deliciosa y tradicional bebida argentina!
Costumbres y tradiciones del mate
Si bien no existe un manual sobre cómo tomar mate, explicaremos algunas costumbres universales para compartir esta tradicional bebida argentina.
- Una vez iniciada la ronda, se deben respetar los turnos. Se considera de mala educación saltarse a alguien.
- La persona que empieza a servir (cebando) es responsable de hacerlo durante toda la ronda (generalmente hasta que se acabe el agua). Esta persona es el cebador.
- Cuando ya no quieras beber más, di "gracias". A partir de ese momento , no te ofrecerán más mate.
- No muevas la pajilla, ya que eso puede romper la estructura del mate y hacer que pierda sabor más rápido. Mantenla quieta y vierte el agua cerca de ella, humedeciendo poco a poco la yerba que la rodea (pero no del todo).
Por último, queremos compartir un breve texto que resume lo que significa mate:
Es la camaradería convertida en un momento.
Es la modestia de quien sirve el mejor mate.
Es la generosidad de dar hasta el final.
Es la hospitalidad de la invitación.
Es la justicia de uno por uno.
Es la obligación de decir “gracias”, al menos una vez al día.
Es la actitud ética, franca y leal de unirse, sin mayores pretensiones que la de compartir.
Esperamos que este artículo te haya ayudado a aprender a preparar y beber yerba mate . En TheArgentino.com encontrarás todo lo que necesitas para prepararla y los mejores consejos para convertirte en un cebador profesional.
