Descripción
Pampa Silvestre: Un reflejo del terroir de altura
Las uvas de Pampa Silvestre provienen de tierras situadas entre los 900 y 1300 metros sobre el nivel del mar , de terroirs seleccionados para vinos de alta gama que ofrecen aromas y sabores únicos. Con su crianza en barricas de roble francés , este vino muestra una complejidad excepcional.
En nariz, se caracteriza por frutos negros maduros , con notas de cuero y sutiles toques de pimienta . En boca, revela una textura equilibrada , con sabores de madera , frambuesas maduras y un delicioso toque de especias dulces como el clavo y el cacao , que se combinan a la perfección con su estructura. El vino termina con un final largo y pronunciado , dejando una impresión duradera de su complejidad y potencial.
Pampa Silvestre es el acompañante perfecto para una variedad de platos, particularmente aquellos de la cocina judía, que armonizan maravillosamente con sus notas especiadas y estructura equilibrada. Acompáñelo con una tierna pechuga de res , cocinada a fuego lento con cebollas caramelizadas y especias, que realza las notas de frutos negros y especias dulces del vino. El vino también complementa el pescado gefilte con salsa de remolacha, donde su dulzura sutil complementa la frescura de las frambuesas. Una guarnición de latkes crujientes con crema agria especiada resalta la elegancia de las notas de madera, mientras que un kugel de fideos dulces con pasas y canela acentúa las notas de cacao y especias del vino. De postre, disfrútelo con una rebanada de tarta de manzana y nueces , que armoniza perfectamente con el final suave y especiado del vino.
Este vino no es sólo una representación de un terroir de gran altitud, sino una experiencia culinaria completa que combina maravillosamente con platos complejos y sofisticados.
- Variedad: 100 % Malbec
- Contenido de alcohol: 13,5%
- Origen: Bermejo, Guaymallén. Provincia de Mendoza, Argentina.
- Altitud (ASL): 900 a 1300 metros
- Crianza/Crianza en Barrica: 6 meses en Barrica 100% Roble Francés.
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